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Bento

Lexique

osso-buco

Spécialité culinaire d’origine italienne (plat traditionnel milanais) désignant un ragoût composé généralement d’un jarret de veau coupé en tranches, poêlé et cuit avec du vin blanc, des tomates et des aromates. Il est servi généralement accompagné de risotto à la milanaise.