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Bento

Lexique

sushi

Désigne une spécialité culinaire japonaise constituée généralement d’une bouchée de riz cuit sur laquelle est posée une lamelle de poisson cru ou cuit. Celle-ci est souvent accompagnée d’une feuille d’algue. Contrairement aux idées reçues, le sushi est une préparation de riz, et non de poisson.